Первичная переработка продукции животноводства

ЦОК доступен в 533 организациях

48 ч

ЦОК охватывает приемку, первичную переработку, оценку качества, хранение и подготовку к реализации продукции животноводства: мяса, молока, яиц, продуктов пчеловодства и рыбоводства, субпродуктов и другого сырья.

Рабочая программа дисциплины

Методические материалы для преподавателей

Методические материалы для студентов

Состав ЦОК

Трудоёмкость 48 ч

Включённые издания 11

Методические материалы

Конспекты 24

Лекции 24

Видео и ПРОФКЕЙС 0

Практические задания 17

Контрольная работа 235 вопросов

Профессии и специальности

Отрасль Сельское хозяйство

Профессии и специальности 36.02.03 Зоотехния

Что узнает студент (ЗУН)

технологии первичной переработки и хранения продукции животноводства, классификации и показатели качества сырья и продукции, последовательность технологических операций, условия хранения и требования к их выполнению

определять последовательность технологических операций, оценивать качество и классифицировать продукцию животноводства, выбирать способы первичной переработки и хранения, применять нормативные требования.

контроль качества продукции животноводства, выполнение и контроль операций первичной переработки и хранения, отбор проб, работа с нормативно-технической документацией и оформление результатов контроля.