Процессы и аппараты пищевых производств

Семикопенко И.А., Карпачев Д.В., Герасименко В.Б.

Характеристики

ПодзаголовокУчебное пособие

ИздательствоБелгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ

Год издания2017

Научная школаБелгородский государственный технологический университет имени В.Г. Шухова

Тип изданияучебное пособие

Библиографическая запись

Семикопенко, И. А. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / И. А. Семикопенко, Д. В. Карпачев, В. Б. Герасименко. — Белгород : Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ, 2017. — 213 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/80471 (дата обращения: 13.09.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Скачать библиографическую запись

Об издании

В учебном пособии приведены общие сведения, методы исследования процессов, устройство основных видов машин, а также способы рационального использования их в пищевой промышленности. Даны современные методики расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств. Учебное пособие предназначено для студентов направления 15.03.02 - «Технологические машины и оборудование» профиля «Машины и аппараты пищевых производств». Данное издание публикуется в авторской редакции.