Организация питания в курортных и гостиничных комплексах
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Омский государственный технический университет |
| Авторы: | Автюхова О.В. |
| Год издания: | 2022 |
| ISBN: | 978-5-8149-3440-6 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Автюхова, О. В. Организация питания в курортных и гостиничных комплексах : учебное пособие / О. В. Автюхова. — Омск : Омский государственный технический университет, 2022. — 95 c. — ISBN 978-5-8149-3440-6. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/131213 (дата обращения: 10.05.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность. Предназначено для обучающихся по направлениям 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело» при изучении организации туристской и гостиничной деятельности.
