Контроль качества пищевых продуктов
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Издательство КНИТУ |
| Авторы: | Сысоева Е.В., Кутырев Г.А., Сысоева М.А. |
| Год издания: | 2020 |
| ISBN: | 978-5-7882-2862-4 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Сысоева, Е. В. Контроль качества пищевых продуктов : учебное пособие / Е. В. Сысоева, Г. А. Кутырев, М. А. Сысоева. — Казань : Издательство КНИТУ, 2020. — 88 c. — ISBN 978-5-7882-2862-4. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/120993 (дата обращения: 12.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации системного управления качеством. Предназначено для бакалавров и магистров направлений подготовки 19.03.01 и 19.04.01. Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
