Пищевые добавки и улучшители
| Подзаголовок: | Лабораторный практикум |
| Издательство: | Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ |
| Авторы: | Темникова О.Е., Бахарев В.В. |
| Год издания: | 2018 |
| ISBN: | |
| Тип издания: | практикум |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Темникова, О. Е. Пищевые добавки и улучшители : лабораторный практикум / О. Е. Темникова, В. В. Бахарев. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 122 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/91779 (дата обращения: 03.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Предназначен для закрепления теоретических знаний и приобретения навыков практического использования пищевых добавок и современных методов оценки их качества. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профили подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания».
Рекомендуем
Программирование на языке Java
Теоретические основы социальной работы
