Характеристики

Библиографическая запись

Кашаев, А. Г. Общая технология бродильной отрасли : лабораторный практикум / А. Г. Кашаев, П. А. Чалдаев. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 53 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/91771 (дата обращения: 13.09.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология бродильных производств и виноделие» с целью изучения дисциплины «Общая технология бродильной отрасли». Соответствует профилю направления подготовки бакалавров и рекомендуется в учебном процессе для студентов, слушателей курсов повышения квалификации, а также специалистов пищевой промышленности.