Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения

Рейтинг издания

Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения

Подзаголовок:	Учебное пособие для СПО
Издательство:	Профобразование
Авторы:	Клычкова М.В., Кичко Ю.С.
Год издания:	2020
Научная школа:	Оренбургский государственный университет
ISBN:	978-5-4488-0613-1
Тип издания:	учебное пособие
Гриф:

Видео

Библиографическая запись

Клычкова, М. В. Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения : учебное пособие для СПО / М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко. — Саратов : Профобразование, 2020. — 134 c. — ISBN 978-5-4488-0613-1. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/91859 (дата обращения: 21.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

В учебном пособии рассмотрены вопросы производства и переработки продуктов питания животного происхождения в аспекте гигиенических особенностей, а также перечень необходимых санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях молочной и мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Технология производства продукции животноводства», «Технология первичной переработки продукции животноводства» по специальностям среднего профессионального образования 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 36.02.02 «Зоотехния».

Скачать библиографическую запись