Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов
| Подзаголовок: | Лабораторный практикум. Учебное пособие |
| Издательство: | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
| Авторы: | Голубева Л.В., Долматова О.И. |
| Год издания: | 2019 |
| ISBN: | 978-5-00032-383-0 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Голубева, Л. В. Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов : лабораторный практикум. Учебное пособие / Л. В. Голубева, О. И. Долматова. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. — 56 c. — ISBN 978-5-00032-383-0. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/88441 (дата обращения: 08.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
