Оборудование пищевых производств

Рейтинг издания

Оборудование пищевых производств

Подзаголовок:	Учебное пособие
Издательство:	Республиканский институт профессионального образования (РИПО)
Авторы:	Хамитова Е.К.
Год издания:	2018
ISBN:	978-985-503-736-2
Тип издания:	учебное пособие
Гриф:

Библиографическая запись

Хамитова, Е. К. Оборудование пищевых производств : учебное пособие / Е. К. Хамитова. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2018. — 248 c. — ISBN 978-985-503-736-2. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/84877 (дата обращения: 10.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

Рассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок, используемых в пищевой промышленности. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Машины и аппараты пищевых производств».

Скачать библиографическую запись

Библиотека профессионала №1