Оборудование пищевых производств

Рейтинг издания

Оборудование пищевых производств

Подзаголовок: Учебное пособие
Издательство:
Республиканский институт профессионального образования (РИПО)
Авторы:
Хамитова Е.К.
Год издания: 2018
ISBN: 978-985-503-736-2
Тип издания: учебное пособие
Гриф:

Библиографическая запись

Хамитова, Е. К. Оборудование пищевых производств : учебное пособие / Е. К. Хамитова. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2018. — 248 c. — ISBN 978-985-503-736-2. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/84877 (дата обращения: 31.07.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

Рассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок, используемых в пищевой промышленности. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Машины и аппараты пищевых производств».

Рекомендуем

Литература. 10 класс. Базовый и углублённый уровни. ЭФУ. В 2 частях. Часть 2
Литература. 10 класс. Базовый и углублённый уровни. ЭФУ. В 2 частях. Часть 2
Чертов В.Ф., Трубина Л.А., Антипова A.M. и…

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Любецкая Т.Р., Бронникова В.В.

Финансовый контроль деятельности экономического субъекта
Финансовый контроль деятельности экономического субъекта
Борисова Н.М., Цветова Г.В.