Пищевые и биологически активные добавки
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Вузовское образование |
| Авторы: | Димитриев А.Д., Андреева М.Г. |
| Год издания: | 2018 |
| ISBN: | 978-5-4487-0164-1 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Димитриев, А. Д. Пищевые и биологически активные добавки : учебное пособие / А. Д. Димитриев, М. Г. Андреева ; под редакцией А. Д. Димитриев. — Саратов : Вузовское образование, 2018. — 84 c. — ISBN 978-5-4487-0164-1. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/74958 (дата обращения: 04.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
В учебном пособии рассматриваются основные группы пищевых и биологически активных добавок. Для проверки усвоения материала и самоконтроля представлены тесты. Предназначено для бакалавров (19.03.04, 19.03.03, 19.03.02) и магистров (19.04.04, 19.04.03, 19.04.02), обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья».
