Процессы и аппараты пищевых производств
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС |
| Авторы: | Вобликова Т.В., Шлыков С.Н., Пермяков А.В. |
| Год издания: | 2013 |
| ISBN: | 978-5-9596-0958-0 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Вобликова, Т. В. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / Т. В. Вобликова, С. Н. Шлыков, А. В. Пермяков. — Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2013. — 212 c. — ISBN 978-5-9596-0958-0. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/47344 (дата обращения: 28.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 15.03.02 – Технологические машины и оборудование.
