Экономика предприятий общественного питания
| Подзаголовок: | Учебно-методическое пособие для СПО |
| Издательство: | Профобразование |
| Авторы: | Коростелева О.Н., Кузьмицкая А.А. |
| Год издания: | 2026 |
| ISBN: | 978-5-4488-2853-9 |
| Тип издания: | учебно-методическое пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Коростелева, О. Н. Экономика предприятий общественного питания : учебно-методическое пособие для СПО / О. Н. Коростелева, А. А. Кузьмицкая. — Саратов : Профобразование, 2026. — 86 c. — ISBN 978-5-4488-2853-9. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/160995 (дата обращения: 14.06.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
В учебно-методическом пособии даны теоретические основы экономики предприятий общественного питания. Разобраны такие темы, как производственные ресурсы (основные производственные средства, оборотные средства, организация производственного процесса), трудовые ресурсы (персонал, производительность и оплата труда), экономические показатели деятельности (издержки производства, себестоимость продукции, финансовое состояние). Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования «Поварское и кондитерское дело» и по профессии «Повар, кондитер», изучающих дисциплины «Экономика предприятий общественного питания», «Основы экономики, менеджмента и маркетинга».
Рекомендуем
Информатика. 11 класс. Базовый и углублённый уровни. ЭФУ. В 2 частях. Часть 1
Физика. 10 класс. Базовый и углублённый уровни. Электронная форма учебника
