Молочное дело
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова |
| Авторы: | |
| Год издания: | 2023 |
| ISBN: | |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Молочное дело : учебное пособие / составители О. Г. Тыхенова, Б. Д. Гармаев, Д. Ц. Гармаев. — Улан-Удэ : Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова, 2023. — 179 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/156257 (дата обращения: 17.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
В пособии описаны состав, свойства и пищевая ценность молока, первичная обработка молока, методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 36.03.02 – «Зоотехния» и 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Рекомендуем
Возрастная анатомия. Основы детской невропатологии
