Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Квадро |
| Авторы: | Уша Б.В., Серегин И.Г. |
| Год издания: | 2024 |
| ISBN: | 978-5-906371-50-2 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Уша, Б. В. Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции : учебное пособие / Б. В. Уша, И. Г. Серегин. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2024. — 212 c. — ISBN 978-5-906371-50-2. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/144397 (дата обращения: 25.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе и производственному ветеринарно-санитарному контролю для направления подготовки бакалавров, магистров Ветеринарно-санитарная экспертиза и дипломированных специалистов: Ветеринарно-санитарная экспертиза, Ветеринария, Товароведение и экспертиза товаров, Таможенное дело. Цель настоящего учебного пособия – помочь студентам освоить основные положения ритуального убоя животных, национальные требования к кошерным и халяльным продуктам, условия осуществления ритуального убоя для получения кошерных и халяльных продуктов. В учебном пособии представлены материалы по ветеринарно-санитарной характеристике мяса при ритуальном убое крупного и мелкого рогатого скота, а также выписки из первоисточников по еврейскому и мусульманскому способам убоя животных.
Замена издания связана с появлением в ЭБС его более актуального переиздания.
Рекомендуем
Этапы формирования модели угроз и модели нарушителя информационной безопасности с учетом изменений законодательства Российской Федерации