Холодильное технологическое оборудование
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности |
| Авторы: | Буянов О.Н., Воробьёва Н.Н., Усов А.В. |
| Год издания: | 2009 |
| ISBN: | 978-5-89289-542-2 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: | УМО |
Библиографическая запись
Буянов, О. Н. Холодильное технологическое оборудование : учебное пособие / О. Н. Буянов, Н. Н. Воробьёва, А. В. Усов. — Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2009. — 200 c. — ISBN 978-5-89289-542-2. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/14401 (дата обращения: 01.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Рассмотрены вопросы расположения и применения холодильного технологического оборудования. Приведены конструкции и технические характеристики оборудования, рассмотрены принципы его работы. Изложены методы расчёта некоторых скороморозильных аппаратов с примерами расчётов. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование».
