Технологии и оборудование стадии получения сахарного сиропа
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ |
| Авторы: | Дворецкий Д.С., Хабарова Е.В., Смолихина П.М., Пронин В.А. |
| Год издания: | 2023 |
| ISBN: | 978-5-8265-2599-9 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Технологии и оборудование стадии получения сахарного сиропа : учебное пособие / Д. С. Дворецкий, Е. В. Хабарова, П. М. Смолихина, В. А. Пронин. — Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2023. — 104 c. — ISBN 978-5-8265-2599-9. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/141094 (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Изложены основы и сущность процессов на стадии выпаривания в производстве сахара из сахарной свеклы; даны характеристика полуфабрикатов, конструкции и принцип действия основного и вспомогательного оборудования. Предназначено для студентов 4, 5 курсов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», всех форм обучения, а также для специалистов перерабатывающей отрасли.
Рекомендуем
Литература: 11 класс: базовый и углублённый уровни. В 2 частях. Ч.1
