Практикум по молочному делу
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Государственный аграрный университет Северного Зауралья |
| Авторы: | Часовщикова М.А. |
| Год издания: | 2023 |
| ISBN: | 978-5-98346-133-8 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Часовщикова, М. А. Практикум по молочному делу : учебное пособие / М. А. Часовщикова. — Тюмень : Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2023. — 77 c. — ISBN 978-5-98346-133-8. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/136226 (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Учебное пособие «Практикум по молочному делу» предназначено для проведения лабораторно-практических занятий по дисциплине Молочное дело с обучающимися направления подготовки 36.03.02 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные методы оценки качества молока, порядок сдачи-приемки и требования, предъявляемые к качеству молока-сырья, а также алгоритмы расчетов жирового баланса при сепарировании молока, расхода сырья при производстве некоторых молочных продуктов в объеме, достаточном для данного направления подготовки. Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и материальной базой университета.
Рекомендуем
Литература. 10 класс: базовый и углублённый уровни. В 2 частях. Ч.2
