Ферментаторы и аппараты для обработки продуктов ферментации
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ |
| Авторы: | Долгунин В.Н., Пронин В.А. |
| Год издания: | 2022 |
| ISBN: | 978-5-8265-2497-8 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Долгунин, В. Н. Ферментаторы и аппараты для обработки продуктов ферментации : учебное пособие / В. Н. Долгунин, В. А. Пронин. — Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 81 c. — ISBN 978-5-8265-2497-8. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/133334 (дата обращения: 14.06.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Рассматриваются основные ферментационные процессы и аппараты для их реализации в биотехнологической промышленности. Представлены теоретические основы типовых процессов ферментации, принципы действия важнейших аппаратов. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения.
