Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
| Авторы: | Родионова Н.С., Белокурова Е.В., Климова Е.А., Разинкова Т.А. |
| Год издания: | 2021 |
| ISBN: | 978-5-00032-563-6 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум : учебное пособие / Н. С. Родионова, Е. В. Белокурова, Е. А. Климова, Т. А. Разинкова. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. — 224 c. — ISBN 978-5-00032-563-6. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/119644 (дата обращения: 30.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке выпускников по направлению 43.03.02 – «Туризм», 43.03.03 – «Гостиничное дело». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Организация и технологии предприятий питания». Приведены теоретические данные и рекомендации по выполнению практических работ.
