Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум  : учебное пособие / Н. С. Родионова, Е. В. Белокурова, Е. А. Климова, Т. А. Разинкова. —  Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. — 224 c. — ISBN 978-5-00032-563-6. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/119644 (дата обращения: 24.05.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей