Электронный ресурс
цифровой образовательной среды СПО

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания

Рейтинг издания

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания

Подзаголовок: Учебное пособие
Издательство: Казанский национальный исследовательский технологический университет
Авторы: Крякунова Е.В., Канарская З.А., Петухова Е.В., Поливанов М.А.
Год издания: 2019
ISBN: 978-5-7882-2694-1
Тип издания: учебное пособие
Гриф:

Библиографическая запись

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания : учебное пособие / Е. В. Крякунова, З. А. Канарская, Е. В. Петухова, М. А. Поливанов. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. — 100 c. — ISBN 978-5-7882-2694-1. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/109575 (дата обращения: 16.07.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

Рассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека. Предназначено для студентов СПО и ВО, получающих образование в области пищевой технологии, а также для педагогов КНИТУ факультета довузовской подготовки для проведения дополнительных занятий в школах Республики Татарстан по биологии и химии. Подготовлено на кафедре пищевой инженерии малых предприятий.

Рекомендуем