Органолептическое исследование фальсифицированной продукции на примере икры осетровых рыб Каспийского бассейна
| Подзаголовок: | Монография |
| Издательство: | Астраханский государственный университет, Издательский дом «Астраханский университет» |
| Авторы: | Дегтярев А.А. |
| Год издания: | 2020 |
| Научная школа: | Астраханский государственный университет |
| ISBN: | 978-5-9926-1251-6 |
| Тип издания: | монография |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Дегтярев, А. А. Органолептическое исследование фальсифицированной продукции на примере икры осетровых рыб Каспийского бассейна : монография / А. А. Дегтярев. — Астрахань : Астраханский государственный университет, Издательский дом «Астраханский университет», 2020. — 86 c. — ISBN 978-5-9926-1251-6. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/108845 (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Разработан комплексный подход по исследованию фальсифицированной икорной продукции на примере икры осетровых рыб Каспийского бассейна. Описаны требования к качеству икры осетровых рыб. Приведены методы обнаружения фальсифицированной икры и икорных продуктов. Рассмотрены установленные стандарты и органолептические показатели. Указанные в монографии рекомендации по выявлению фальсифицированной икорной продукции могут использоваться органами дознания, предварительного следствия, прокуратурой и судом в рассмотрении уголовных дел, связанных с охраной биоресурсов и незаконным оборотом икорной продукции. Предложенная концепция может использоваться в подобных научных исследованиях по схожей тематике, а также в учебном процессе на юридических и биологических факультетах.
Рекомендуем
Ветеринарный надзор за животными и животноводческой продукцией в условиях чрезвычайных ситуаций
English for marine electro-technical officers. Supplementary book
