Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов
| Подзаголовок: | Пособие |
| Издательство: | Республиканский институт профессионального образования (РИПО) |
| Авторы: | Афанасенко О.Я. |
| Год издания: | 2016 |
| ISBN: | 978-985-503-575-7 |
| Тип издания: | практикум |
| Гриф: | МО |
Библиографическая запись
Афанасенко, О. Я. Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов : пособие / О. Я. Афанасенко. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2016. — 132 c. — ISBN 978-985-503-575-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/67765 (дата обращения: 03.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Представленные тесты отражают современные потребительские свойства товаров и позволяют углубленно изучить классификацию и экспертизу качества товаров. Классификация продовольственных товаров изложена на уровне современных достижений науки. Большое внимание уделено характеристике органолептических и физико-химических показателей качества. Во 2-м издании добавлены вопросы в экзаменационный тест, в связи с чем были внесены изменения в эталон ответов, переработана оценочная шкала. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования. Может быть полезно практическим работникам торговли.
