Управление качеством
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Казанский национальный исследовательский технологический университет |
| Авторы: | Габдукаева Л.З., Китаевская С.В., Никитина Е.В., Решетник О.А. |
| Год издания: | 2015 |
| ISBN: | 978-5-7882-1807-6 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Управление качеством : учебное пособие / Л. З. Габдукаева, С. В. Китаевская, Е. В. Никитина, О. А. Решетник. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. — 204 c. — ISBN 978-5-7882-1807-6. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/63513 (дата обращения: 04.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Освещены вопросы, связанные с историей развития систем управления качеством, рассмотрены методология и терминология, современные модели управления качеством. 3начительное внимание уделено вопросам квалиметрии, оценке качества продовольственных товаров и конкурентоспособности продукции. Приведены вопросы для самоконтроля и обсуждения на практических занятиях. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
