Организация детского питания
| Подзаголовок: | |
| Издательство: | Феникс |
| Авторы: | Плотникова Т.В. |
| Год издания: | 2012 |
| ISBN: | 978-5-222-19985-5 |
| Тип издания: | нормативные акты |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Плотникова, Т. В. Организация детского питания / Т. В. Плотникова. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. — 335 c. — ISBN 978-5-222-19985-5. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/58973 (дата обращения: 29.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Для нормального роста и развития детей важно рациональное питание. Оно должно обеспечивать поступление в организм пищевых веществ, составляющих основу формирования новых клеток, внутренних органов и тканей, восполняющих энергетические затраты организма. Правильное питание способствует нормальному физическому и нервно-психическому развитию детей, увеличивает способность организма сопротивляться инфекционным заболеваниям, повышает работоспособность. При организации детского питания необходимо учитывать процессы роста и обмена веществ, растущие умственные нагрузки, нагрузки, обусловленные занятиями физкультурой и спортом. Питание должно соответствовать по количеству и качеству потребностям детей, ввиду чувствительности детского организма как к дефициту, так и к избытку пищевых веществ.
