Кондитерлік өндірістің технологиясы
| Подзаголовок: | ТжКБ үшін оқу құралы |
| Издательство: | EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование |
| Авторы: | Аубакирова Г.Е., Бекмухамбетова Ж.К. |
| Год издания: | 2026 |
| ISBN: | 978-5-4488-2920-8 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Аубакирова, Г. Е. Кондитерлік өндірістің технологиясы : ТжКБ үшін оқу құралы / Г. Е. Аубакирова, Ж. К. Бекмухамбетова. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2026. — 143 c. — ISBN 978-5-4488-2920-8. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/159856 (дата обращения: 29.04.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Оқу құралында кондитерлік өндірістің даму тарихы сипатталған, кондитерлік өнімдердің жіктелуі туралы мәліметтер, сондай-ақ өндіріс технологиясында қолданылатын шикізат туралы ақпарат берілген. Кондитерлік өнімдердің әртүрлі түрлерін өндірудің технологиялық схемалары егжей-тегжейлі қарастырылып, олардың сапалық көрсеткіштері туралы ақпарат ұсынылған. Мамандық бойынша оқитын студенттерге ұсынылады «Наубайхана, макарон және кондитерлік өнімдер өндіріс» пәнді оқитын «Кондитерлік өндірістің технологиясы».
Рекомендуем
Криптографические системы с секретным и открытым ключом
Экономические аспекты обеспечения пожарной безопасности