Ұн тарту-жарма өндірісінің технологиясы
| Подзаголовок: | ТжКБ үшін оқу құралы |
| Издательство: | EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование |
| Авторы: | Аубакирова Г.Е., Бекмухамбетова Ж.К. |
| Год издания: | 2026 |
| ISBN: | 978-5-4488-2716-7 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Аубакирова, Г. Е. Ұн тарту-жарма өндірісінің технологиясы : ТжКБ үшін оқу құралы / Г. Е. Аубакирова, Ж. К. Бекмухамбетова. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2026. — 116 c. — ISBN 978-5-4488-2716-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/156005 (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
«Ұн тарту-жарма өндірісінің технологиясы» пәні дәнді дақылдарды өңдеу арқылы ұн және жарма өнімдерін алу үдерістерінің теориялық негіздері мен практикалық тәсілдерін оқытады. Пәннің мақсаты — студенттерге астықты алғашқы өңдеуден бастап дайын өнімге дейінгі технологиялық сатылармен таныстыру, заманауи ұн тарту және жарма өндіру жабдықтарының жұмыс принциптерін меңгерту. Оқу барысында шикізаттың сапалық көрсеткіштері, өндіріс барысында жүретін физика-химиялық өзгерістер, сондай-ақ дайын өнімнің сапасын бағалау әдістері қарастырылады. Пәнді меңгеру нәтижесінде студенттер ұн және жарма өндірісінің тиімді технологиялық сызбаларын құра білуге және өндірістік процестерді оңтайландыруға үйренеді. «Ұн тарту-жарма өндірісінің технологиясы» пәнін оқитын «Азық-түлік өндірісі» білім беру саласының ТжКБ студенттеріне ұсынылды.
