Балық тауарлары және балық тауарларын тауартану
| Подзаголовок: | ТжКБ үшін оқу құралы |
| Издательство: | EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование |
| Авторы: | Скрябина О.В., Рябкова Д.С., Левкин Г.Г. |
| Год издания: | 2024 |
| ISBN: | 978-5-4488-2026-7 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Скрябина, О. В. Балық тауарлары және балық тауарларын тауартану : ТжКБ үшін оқу құралы / О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова, Г. Г. Левкин. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2024. — 99 c. — ISBN 978-5-4488-2026-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/139319 (дата обращения: 22.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Оқу құралында балықтың анатомиялық құрылымының ерек-шеліктері, химиялық құрамы және тағамдық құндылығы қарасты-рылған. Балықты тасымалдау процесі, мұздату, кесу әдістері сипат-талған. Балық өнімдерінің әртүрлі түрлерінің ассортименті, оның ішін-де консервіленген балық, кептірілген, қақталған, ысталған және уыл-дырықтары туралы мәліметтер берілген. «Балық тауарлары және балық тауарларын тауартану» пәнін оқитын «Инженерлік, өңдеу және құрылыс салалары» білім беру сала-сының ТжКБ студенттеріне ұсынылды.
Рекомендуем
Автомобильные шины. Вчера, сегодня, завтра