Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках
| Подзаголовок: | Учебное пособие |
| Издательство: | Квадро |
| Авторы: | Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е. |
| Год издания: | 2021 |
| ISBN: | 978-5-906371-61-7 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: | УМО |
Библиографическая запись
Серегин, И. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках : учебное пособие / И. Г. Серегин, М. Ф. Боровков, В. Е. Никитченко. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2021. — 468 c. — ISBN 978-5-906371-61-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/103081 (дата обращения: 25.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы сырья и продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и ветсанэкспертизе сырья и продукции, оценке качества и безопасности реализуемых продовольственных товаров. Пособие предназначено для подготовки студентовспециальности 36.05.01 Ветеринария, направления подготовки бакалавров 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза, направления подготовки магистров 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза и для слушателей ФПК по вопросам государственного ветеринарного надзора и лабораторного анализа сырья и продуктов на продовольственных розничных и оптовых рынках.
Рекомендуем
Информатика. 10 класс. Базовый и углублённый уровни. ЭФУ
