Никифорова, Т. А. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий  : учебное пособие для СПО / Т. А. Никифорова, Е. В. Волошин. —  Саратов : Профобразование, 2020. — 117 c. — ISBN 978-5-4488-0582-0. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/92185 (дата обращения: 03.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей