Василенко, З. В. Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы  : учебное пособие / З. В. Василенко, О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко. —  Минск : Вышэйшая школа, 2016. — 304 c. — ISBN 978-985-06-2459-8. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/90841 (дата обращения: 07.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей