Технологии производства дрожжей  : учебное пособие / А. И. Шапкарина, Н. А. Янпольская, С. В Минаева, Л. В. Грошева. —  Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. — 176 c. — ISBN 978-5-00032-395-3. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/88438 (дата обращения: 05.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей