Голубева, Л. В. Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум  : учебное пособие / Л. В. Голубева, О. И. Долматова. —  Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. — 52 c. — ISBN 978-5-00032-324-3. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/86286 (дата обращения: 06.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей