Производство хлеба и хлебобулочных изделий  : учебное пособие / З. Ш. Мингалеева, О. В. Старовойтова, Л. И. Агзамова  [и др.]. —  Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. — 104 c. — ISBN 978-5-7882-2043-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/79482 (дата обращения: 14.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей