Ямашев, Т. А. Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств  : монография / Т. А. Ямашев, Н. Н. Симонова, О. А. Решетник. —  Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. — 252 c. — ISBN 978-5-7882-0922-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/62198 (дата обращения: 18.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей