Цопкало, Л. A. Контроль качества продукции и услуг в общественном питании  : учебное пособие / Л. A. Цопкало, Л. Н. Рождественская. —  Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2013. — 230 c. — ISBN 978-5-7782-2325-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/47692 (дата обращения: 03.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей