Главчева, С. И. Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах  : учебное пособие / С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко. —  Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2011. — 206 c. — ISBN 978-5-7782-1767-6. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/44975 (дата обращения: 05.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей