Борисова, А. В. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование : учебное пособие для СПО / А. В. Борисова. — 2-е изд. — Саратов : Профобразование, 2026. — 380 с. — ISBN 978-5-4488-3105-8. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/163779 (дата обращения: 29.10.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей