Эйснер, О. О. Техническое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Технологические расчёты  : учебное пособие для СПО / О. О. Эйснер. —  Саратов : Профобразование, 2026. — 229 c. — ISBN 978-5-4488-2909-3. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/159447 (дата обращения: 29.04.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей