Охрименко, О. В. Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные продукты: теория и практикум  : учебное пособие / О. В. Охрименко, А. В. Охрименко. —  Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. — 512 c. — ISBN 978-5-9729-2371-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/154607 (дата обращения: 29.01.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей