Воздвиженская, К. С. Ведение процессов обработки экзотических и редких видов сырья и приготовление и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента: практикум по МДК 01.02  : сборник задач / К. С. Воздвиженская, З. А. Каракеян. —  Сочи : Сочинский государственный университет, 2024. — 104 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/150341 (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей