Трубина, И. А. Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками  : монография / И. А. Трубина, С. Н. Шлыков, О. В. Сычева. —  Ставрополь : АГРУС, 2024. — 108 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/148264 (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей