Гунькин, В. А. Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания  : учебное пособие / В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок. —  Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. — 236 c. — ISBN 978-5-9729-1874-4. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/143562 (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей