Лемеш, Е. А. Методы исследований мяса и мясных продуктов  : учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» / Е. А. Лемеш, А. Н. Гулаков. —  Брянск : Брянский государственный аграрный университет, 2022. — 134 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/138236 (дата обращения: 22.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей