Габдукаева, Л. З. Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания  : учебное пособие / Л. З. Габдукаева, Т. Ю. Гумеров, З. Ш. Мингалеева. —  Казань : Издательство КНИТУ, 2023. — 176 c. — ISBN 978-5-7882-3347-5. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/136207 (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей