Кустова, И. А. Примеры материальных расчетов блюд общественного питания  : учебное пособие для СПО / И. А. Кустова. — 2-е изд. —  Саратов : Профобразование, 2023. — 220 c. — ISBN 978-5-4488-1596-6. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/135508 (дата обращения: 29.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей