Бывалец, О. А. Технология хлебобулочного производства  : учебное пособие / О. А. Бывалец. —  Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. — 104 c. — ISBN 978-5-9729-1176-9. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/132893 (дата обращения: 30.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей