Трубина, И. А. Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски  : учебное пособие / И. А. Трубина. —  Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2022. — 72 c. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/129609 (дата обращения: 20.05.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей