Скопичев, В. Г. Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов  / В. Г. Скопичев. — 2-е изд. —  Санкт-Петербург : Квадро, 2021. — 328 c. — ISBN 978-5-906371-86-9. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/103151 (дата обращения: 29.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей