Библиотека профессионала №1

Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов

Рейтинг издания

Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов

Подзаголовок:
Издательство: Квадро
Авторы: Скопичев В.Г.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-906371-86-9
Тип издания: учебник
Гриф:

Библиографическая запись

Скопичев, В. Г. Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов / В. Г. Скопичев. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Квадро, 2021. — 328 c. — ISBN 978-5-906371-86-9. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/103151 (дата обращения: 29.03.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Об издании

В учебнике последовательно рассматриваются: цитофизиология секреторного процесса, структурная организация альвеолярного отдела молочной железы, биохимические процессы, обеспечивающие синтез белка, липидов и углеводов молока, микробиология молока и молочных продуктов и общие закономерности функционирования иммунной системы в ходе маммогенеза молозивного периода. Представлены также данные о возможностях диагностики, профилактики и лечения воспалительных процессов в молочной железе. Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений соответствующего профиля и может быть рекомендована для широкого круга специалистов в области биологии и ветеринарии, а также студентов и аспирантов, интересующихся проблемами молочного производства.

Данное издание доступно Вам взамен издания «Скопичев, В. Г. Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов / В. Г. Скопичев. — Санкт-Петербург : Квадро, 2017. — 328 c. — ISBN 978-5-906371-86-9. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/74596 (дата обращения: 04.09.2020). — Режим доступа: для авторизир. пользователей».
Замена издания связана с появлением в ЭБС его более актуального переиздания.

Рекомендуем